Lunes, como empezar la semana mejor que con un plato sano y rico. Buscando recetas de pescados, encontré esta deliciosa y saludable receta. Un plato ligero perfecto para acompañar con una ensalada.
RECETA
Dificultad: Media
Raciones: 2 personas
INGREDIENTES
- 4 filetes de Merluza.
- 1 cebolla.
- Salsa de Tomate.
- Harina.
- 10 Gambas o langostinos pelados.
- Perejil..
- Caldo de Pescado
PREPARACIÓN
1. Cocemos las gambas en una pequeña olla durante 2-3 min. Reservamos.
2. En otra olla, pochamos la cebolla hasta que quede transparente. Una vez conseguido, añadimos tres cucharadas de harina y mezclamos bien para evitar grumos. Dejamos sofreir y que se tueste un poco. A continuación, añadimos 3 cucharadas de salsa de tomate y removemos todo. Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer durante 8-10 minutos. Después del tiempo de coción, apagamos el fuego y pasamos la salsa por el pasapuré.
3. Colocamos en una olla la salsa y esperamos que empiece a hervir. Cuando hierva, echamos los filetes de pescado y las gambas anteriormente reservadas y dejamos cocer a fuego medio-alto durante 12 min.
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