Tras muchos meses sin subir ninguna receta os traigo una de las recetas de primeros que he cocinado este fin de semana pasado, milhojas de verduras y ricotta. Un plato riquisimo y muy muy fácil de hacer.
RECETA
INGREDIENTES
- Pasta filo
- Ricotta
- Espinacas
- Calabacín
- Cebollas frescas
- Gambas o similar
PREPARACION
1. En primer lugar estenderemos la masa filo sobre una superficie plana e iremos cortando cuadraditos según lo grande que querais que sean las porciones. Una vez cortados, unireis de dos en dos la pasta fillo utilizando de "pegamento" aceite de oliva. De esta manera conseguireis un grosor mayor para esta pasta y será más fácil de trabajar con ella. Al horno a 180º hasta que veais que estan doradas.
2. Poneis a sofreir la cebolla, el calabacín y las espinacas hasta que empiece a estar blandito. En ese momento echaremos nuestras gambas sobre la mezcla y dejaremos que se hagan, todo a fuego lento.
3. Una vez cocinadas las gambas con las verduras, iremos montando capas del queso ricotta y de nuestra mezcla de verduras. Ya solo nos queda premiar a nuestro paladar con semejante placer gastronomico, jajaja.
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